নিরাপদ খাদ্য : আমাদের বিভ্রান্তি ও বাস্তবতা

ভেজাল খাদ্যে ভরে গেছে দেশটা! শাকসবজি -ফলমূলে ফরমালিন, তরমুজে কাপড়ের রঙ, আম-কাঠালে কার্বাইড, লিচুতে কীটনাশক! কারখানায় তৈরি হয় ডিম, সাদা চালের ভাত খেলে নাকি ক্যানসার হতে পারে! খাবো টা কি??

এমনি কিছু উদ্বেগজনক প্রশ্ন যা আপনি, আমি সবাই প্রতিনিয়ত মনের মধ্যে বয়ে বেড়াই। এসব প্রশ্নেরই কিছু বিজ্ঞানসম্মত, অভিজ্ঞতা ও গবেষণালব্ধ উত্তর নিয়ে রচিত হয়েছে “নিরাপদ খাদ্যঃ আমাদের বিভ্রান্তি ও বাস্তবতা”!

সেই সাথে থাকছে আমাদের দেশের উৎপাদিত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রকৃত সমস্যাগুলো কী কী এবং তাদের সমাধানের সম্ভাব্য উপায়।