খুনতি কড়াই বিদেশি রান্না-১

ফ্ল্যাপে লিখা কথা শওকাত ওসমানের রন্ধন-শিল্প ভাবনা শুধুমাত্র রাঢ়-বঙ্গ অঞ্চলের রান্নার জগতে সীমাবদ্ধ নয়। রন্ধন বিষয়ে তাঁর পরীক্ষণ বিশ্ব-ব্যাপৃত। এ বইতে সন্নিবেশিত হয়েছে চীন,কোরিয়া,থাইল্যান্ড,জাপান,ইন্দোনেশিয়া,মালেশিয়া,ভিয়েতনাম,লাওস,ফিলিপিন ও কম্বোডিয়ার রান্নার লিপিবদ্ধ হয়েছে সেসব দেশে ভ্রমণ করে প্রত্যক্ষ অভিজ্ঞতা অর্জন করে লেখক মনোনিবেশ করেছেন রচনা-কর্মে,আরো পাওয়া যাবে উল্লেখিত দেশের সামাজিক বিবরণও। তারা বাংলা TV এবং TV Southasia তে শওকাত ওসমান দুটি রান্নার অনুষ্ঠানে রান্না এবং উপস্থাপনা করেন। এই বইটি শওকাত ওসমান রচিত প্রথম বাংলা বই । ইতিপূর্বে ইংরেজি ভাষায় দুটি বই,প্রথমটি-খুন্‌তি কড়াই Bangladeshi Cuisine,Mapin(India) ও (Grantha (USA) থেকে প্রকাশিত ,অপরটি Recipes from the Raj ঢাকা থেকে প্রকাশিত হয়েছে।